O “Pirão de Parida”, prato típico de Caxias, ganhou destaque no Prêmio Cazumbá de Turismo e Cultura, considerado um dos principais reconhecimentos do setor turístico no Maranhão. A receita conquistou o primeiro lugar na categoria “Sabores do Maranhão”.
A responsável pelo preparo do prato é Maria da Conceição, do Mistério da Meia Noite, localizado no Balneário Veneza. Emocionada com o reconhecimento, ela destacou a alegria de ver a culinária local ganhar visibilidade.
Segundo Maria da Conceição, que trabalha há mais de 40 anos no local, o sucesso do prato está ligado ao cuidado no preparo. Além do pirão, o restaurante também é conhecido por outras receitas tradicionais, como dobradinha, peixada e carne de sol.
A família acompanha de perto o trabalho da cozinheira. Para Cleonides Ribeiro, nora de Maria da Conceição, o prêmio representa um reconhecimento importante ao trabalho construído ao longo de décadas.
O Prêmio Cazumbá reconhece, todos os anos, profissionais, instituições e projetos que contribuem para o fortalecimento do turismo e da identidade cultural maranhense. Nesta edição, o município de Caxias também participou em outras categorias ligadas à valorização do patrimônio histórico e de iniciativas inovadoras no setor.
Para a secretária municipal de Turismo, Luciana Bezerra, a conquista reforça a importância da gastronomia local como elemento de valorização cultural e promoção turística da cidade.
